將近三小時的享宴,在山水,園林,花藝,美食的結合,獲得的不只是味覺和視覺上的飽足感,更有精神層面上的豐收.
雖然已經酒足飯飽,在食養主人林炳輝先生的邀約下,步上禪園二樓的茶席.
穿著唐裝的林先生,完全不像餐廳老板,反倒像是修行的藝術家.的確,食養山房不只是餐廳,那是個文化天地. 林先生更不只是美食家,而是融合多元美學的藝術家!
不對外開放的禪園二樓,有著更廣的視野,和更有禪意的空間.在這裏,林先生一面聊他的食養理念和遷往汐止的計劃,一面安排茶藝老師,準備茶席...
台灣的茶席,不像繁文褥節,多禮無體的日本茶道,著重在茶本身的風味和奉茶的誠意.
親切的李老師,為我們沏了來自坪林,榮獲三等獎的文山包種草,淡雅清香,在口中的甘味,久久不散.
食養山房的體驗,完全改變了我對"台灣菜"的刻板印象. 而在人文藝術層面,食養更完全跳脫了傳統"餐廳",只顧餵飽客人的定義,他餵飽了忙碌都會生活的對山林,閒適,甚至美的渴望!
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